Torta light de limão

Ingredientes:

Massa:

• 2/3 de xícara (chá) de farelo de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 400 g de  cottage light
• suco de dois limões
• 300 g de ricota fresca
•  1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 envelope de gelatina dissolvida
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• Chantili light (pra cobrir)
• Raspas de casca de limão 

Massa:

Misture muito bem as farinhas com o adoçante. Adicione as gemas, a margarina e a água. Amasse até virar a massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve á geladeira por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 centímetros de diâmetro) de aro removível com a massa. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Reserve.

Recheio:

No liquidificador, bata o cottage, o suco de limão, a ricota, o leite, a gelatina, o creme de leite e o adoçante por 3 minutos. Junte a raspa de limão e distribua sobre a massa fria. Leve á geladeira por 4 horas.

Cobertura:

Na hora de servir, cubra com o chantili e decore com as raspas de limão.