Yakissoba

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo lámen
• 6 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de lombo de proco cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva
• 1 xícara (chá) de champignon  cortado ao meio
• 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra.
2. Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.
3. coloque metade do óleo e frite o macarrão.
4. Retire do fogo e reserve.
5. Na mesma panela , aqueça o óleo restante e frite as carnes.
6. Retire do fogo e reserve.
7. Na mesma panela doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon.
8. Volte as carnes á panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.
9. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossa um pouco.
10. Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

Rendimento: 5 porções.